un plato para comer de pie

Este jueves salí con los amigos de pintxo-pote. Siempre pasa lo mismo, que te dan el pintxo en un plato  que lo coges con una mano y el trago con la otra. Y claro, ya te tienes las dos manos ocupadas! Como narices comes el pintxo? Entonces empieza el circo italiano, agarra el trago y el plato en una mano, para que con la otra comas el pintxo corriendo y de prisa, pero vigila que el traigo no se te caiga,... en fin un lío. Y de vuelta casa empece a pensar que alguien ya habría inventado algo para este problema. 

Indagando por internet ya encontrado la solución:

Marco Guadarrama

Lo malo, que no encontrado en ningún sitio donde vendan este utensilio tan practico, yo para empezar ya estoy pensando que para unas cuantas cenas me vendrían fenomenal. Así que espero encontrar algún sitio donde vendan este utensilio.

Marco Guadarrama

¿Almóndiga o Albóndiga?

Da igual como lo digas que tu tranquilo ya que la RAE las acepta las dos. La verdad, que yo soy más de decir almóndiga, las cosas como son. Pero dejando de lado la discusión hoy he cocinado unas almóndigas.

Para hacer estas pelotillas necesitamos:

• 500 gr de carne picada de ternera y cerdo
• un ajo
• un huevo
• perejil
• pan rallado
• harina
• sal
• aceite
• tomate frito

Empezamos picando muy pequeñito el ajo. En un bol grande mezclaremos la carne con el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil y la sal. Las cantidades del pan rallado, perejil y sal son a ojillo ya que no medí a la hora de hacer. Después de amasar bien toca hacer las bolas. Si sois como yo os pasara que empezáis haciéndolas pequeñas y acabáis haciéndolas grandes por que ya os habéis aburrido.

En una sartén ponemos el aceite a fuego medio y antes de poner las bolas, las pasamos en harina. Las hacemos a fuego medio para que se hagan bien por dentro. Las retiramos y añadimos el tomate frito, en mi caso es casero por que congele el tomate frito que hice la ultima vez, te dejo el link por si no te acuerdas.

Pan integral con pepitas de calabaza

Los días que te despiertas y sabes que tienes pan hecho en casa para desayunar te levantas con otro animo. Esta vez me he animado a hacer un pan con pepitas de calabaza. Cuando empece a buscar una receta me volví loco, todas eran diferentes y ninguna me convencía. Así que decidí crear mi propia receta:

Para este pan necesitaremos:

• 250 gr de harina de fuerza
• 250 gr de harina integral
• 300 ml de agua
• una cucharada y media de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 70 gr de semillas de calabaza
• un sobre de levadura seca

En la panificadora echamos primero los ingredientes líquidos y después los sólidos  siendo la levadura el ultimo ingrediente en añadir. Esta receta es para un kilo y el programa que tenemos que poner es el de integral. El tueste el que más os guste.

Guisantes con jamón y champiñones

Esta receta suelo hacerla los días que estoy muy vago y no quiero cocinar. Recetas más sencillas y rápidas que esta, pocas habrá:

Los ingredientes son:

• Una lata de guisantes
• Una lata de champiñones
• Un par de lonchas de jamón serrano
• Un ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Primero fileteamos el ajo y lo doramos con aceite en una sartén. Mientras se dora el ajo troceamos las lonchas de jamón y lo añadimos a la sartén. Cogemos las dos latas las escurrimos y lo echamos en la sartén. Comprobamos si necesita sal o no, y cuando este todo caliente estará acabado.

Como veis no se necesita mucho tiempo para prepararlo. Pero esta es la típica receta que no se te ocurre hacer, hasta que no te lo dice alguien. Así que ya os la podéis apuntar para los días vagos que tengáis en la cocina.

Protector e dedos a la hora de cortar

Quién no a soñado cortar como los grandes chefs? yo lo intentado muchas veces, pero nada.  No hay manera, yo creo que para cortar como cortan los cocineros tienes que tener un don que yo no tengo. Pero este utensilio de hoy ayuda nos sera muy útil a la hora de cortar la comida y no nuestros dedos. To tengo que reconocer que ya me a pasado dos veces de querer apurar y cortarme la uña.

vincon

Es muy sencillo, no ocupa nada y no parece incomodo. Solo tienes que meter los dedos por el hueco y te pones a cortar. Si queréis comprar lo tenéis en vincon, a un precio asequible. Yo la verdad soy un aventurero y prefiero cortar sin protector (esperar a que me corte por tercera vez y lo compre corriendo).

Así que ya sabéis, si sois torpes como yo no dudéis en comprar este utensilio que os salvara de muchos cortes.

Chicharro a la plancha

Esto es lo bueno de tener un suegro que le gusta la pesca. Si no tenéis la suerte que tengo yo, siempre os quedara vuestra pescadería más cercana ;P.

En este caso, para que te salga rico este plato lo más importante es la materia prima. Todo lo demás es muy sencillo.

Para hacer este plato necesitaremos:

• Un chicharro.
• Una guindilla.
• Un ajo.
• Perejil.
• Sal y aceite.

En una sartén calentamos el aceite con la guindilla y el ajo fileteado. Antes de poner el chicharro en la sartén, le echamos la sal al chicharro. Cuando el aceite este caliente ponemos el chicharro con la piel hacía abajo y cuando este dorada la piel, le damos la vuelta. Lo tenemos en el fuego hasta que la otra parte este dorada, antes de retirar comprobamos que este hecho por dentro. Antes de retirar añadimos el perejil.

Como veis aquí lo importante es la materia prima, ya que, lo que es receta no es nada complicada.

Bacalao al txirri

Esta receta se la debo a mi suegra, que me enseño en su casa este manjar y ella me dijo como hacerlo. Yo hasta entonces no conocía este aperitivo. Pero desde que lo conozco, lo he puesto en mas de una cena y siempre le a encantado a la gente.

A mi esta vez se me a ocurrido hacerlo, ya que me sobro un poco de bacalao de la receta de las berenjenas y esta manera es de las más ricas de aprovecharlo.

Para este aperitivo solo necesitamos dos ingredientes:

• Bacalao desmigado.
• Aceite de oliva.

La elaboración no tiene ningún misterio. Desmigamos el bacalao, si lo tenemos entero, en un bol y le echamos un buen chorro de aceite. Mezclamos con alegría y presentamos en el plato. Ya veis que es un plato muy sencillo y que sorprende por su sabor.