Cocina de piedra

Hoy martes, como comente la semana pasada hablare de estilos de cocina. Hoy concretamente he elegido una cocina que me encanta. La verdad, la piedra me encanta para decorar espacios como, habitaciones, salones, baños...

Fuente: architecturaldigest.com

Esta cocina de piedra, aprovecha la pared de piedra caliza para decorar el ambiente. Y como la cocina es bastante larga, ha utilizado armarios bajos ya que no tiene problemas de almacenaje. Si hubiera instalado armarios altos no se observaría la riqueza de esta pared.

La isleta de en frente me encanta, son muebles que ocupan espacio pero es un lugar muy útil porque es muy funcional, para preparar la comida, desayunar...

¿Qué os parecen este tipo de cocinas?

Tomate frito casero

Esta receta es un básica de la cocina. No es una receta complicada, ni tampoco laboriosa, pero cuando haces algo en casa siempre suele estar más rico y sobre todo mas sano. Y el tomate frito no iba a ser una excepción.

Para hacer esta receta tan simple necesitaremos:

• Una lata grande de tomate triturado
• Media cebolla
• Media cucharada sopera de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal

Empezaremos picando la media cebolla, no tiene que ser en trozos muy pequeños por que luego lo vamos a triturar, y lo pochamos en una cazuela. Cuando este la cebolla pochada añadimos el tomate, la media cucharada de azúcar y la sal. Tenemos el tomate haciendo a fuego medio-lento durante 40 minutos. También podéis añadir una hoja de albahaca para darle aroma al tomate, yo suelo echarle si el tomate es para un plato de pasta.

Después de los 40 minutos pasamos por el pasapures para hacer una salsa fina y sin trozos. También podéis triturar con la batidora. Yo no os lo recomiendo, ya que no se por que pero la salsa coge un color anaranjado que afeara el trabajo realizado.

Tengo que reconocer que yo tiro mucho del tomate frito que venden ya hecho, pero cuando saco un poco de tiempo suelo hacer mucha cantidad y después congelo en raciones, 

Berenjena rellena de bacalao

Hace tiempo que tenia ganas de hacer esta receta que me paso un amigo. La tengo desde de hace un par de meses, pero siempre tenía algo que hacer o sino me faltaba un ingrediente para hacerlo.

Siempre que lees berenjena rellena suele ser de carne, esta en cambio es de bacalao. El cambio al principio asusta un poco pero luego el resultado la monda.

Los ingredientes para hacer una berenjena son:

• Una berenjena
• 100 gr de bacalao desmigado
• Media cebolla
• Dos cucharadas de salsa de tomate
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la berenjena por la mitad y lo metemos en el horno durante 20 minutos a fuego medio. Mientras tanto picamos la media cebolla y la pochamos. Cuando este pochada añadimos el bacalao desmigado.

Yo suelo comprar el bacalao entero y lo desmigo yo, si compras desmigado no ves que parte de bacalao te están metiendo, que normalmente suele ser la peor parte.

Cuando pase los 20 minutos de la benrenjena lo sacamos del horno y le quitamos la parte de dentro. Añadimos al bacalao y lo tenemos haciendo cinco minutos. Por último añadimos las dos cucharadas de tomate.

Rellenamos la berenjena y por encima echamos el queso rallado para volver a meter por al horno, pero esta vez para gratinar el queso. Cuando este el queso doradito ya podemos sacarlo.

Esta receta esta muy bien cuando alguien te viene de visita a casa y quieres sorprender. Este plato, es un plato tradicional renovado.

Pelatomate

Entre comer un una ensalada con y sin piel del tomate hay un mundo. Si una vez pruebas a comer sin la piel de tomate, siempre querrás comer sin la piel. Hasta ahora, no había un pelador que valiese para pelar los tomates, tenias que hervir agua y tenerlo en agua un minuto... total, un coñazo. Pero como todo en la vida, aquí también a llegado la modernización y ahora si que hay uno. 

Yo el que conozco lo fabrica Zyliss. Lo tienen en casa mis padres y tengo que reconocer que es muy fácil de usar y que en un plis pelas un tomate. Este es el típico utensilio que siempre digo que tengo que comprar pero que nunca compro, lo digo por si alguien quiere hacerme un regalo y no sabe el que ;)

Yo solo puedo decir que si algún día veis este utensilio en una tienda no dudéis en comprarlo, no os vais a arrepentir.

Coliflor con jamon y ajo

La verdad que no soy amante de hacer coliflor. No es por el sabor o la textura, sino por el olor que deja en toda la casa la coliflor cocida. Pero hoy se me a cruzado el cable, y hecho coliflor. Es un plato que me gusta mucho y cuando como, lo disfruto muchísimo; tal vez sea por que casi no lo cocino.

Para hacer este plato necesitamos:

• Una coliflor
• Un par de ajos
• Un par de lonchas de jamón serrano
• Aceite y sal

Cogemos la coliflor, la troceamos, la limpiamos con agua en el fregadero y la ponemos en la olla exprés. La cubrimos con agua y en cuanto suba el pitorrito de la olla, tenemos que esperar seis minutos. 

Mientras tanto, fileteamos los ajos y los sofreímos con aceite. Retiramos los ajos y con el mismo aceite pasamos por la sartén el jamón troceado. Si queréis podéis comprar el jamón que ya viene troceado. Yo prefiero trocearlo, ya que los que vienen troceado tiene pinta de ser las migajas de todos los jamones.

Cuando haya terminado de hervir quitamos el agua a la coliflor y echamos por encima el sofrito de jamón y ajo, y ya tenemos terminada la receta de hoy!

Arroz con gambas

Lo bueno de este plato es que muy socorrido, si estas aburrido de comer macarrones con tomate o arroz a la cubana este plato te sera muy útil. No tiene gran complicación y se tarda lo mismo que hacer unos macarrones.

Para hacer este plato necesitaremos:

• Arroz
• Gambas peladas
• Ajo
• Perejil
• Aceite y sal

Lo primero que tenemos que hacer en una cazuela grande hervir bastante agua con sal; no vamos hacer el arroz como una paella, sino como si hiciésemos macarrones. Cuando se ponga a hervir echamos el arroz. Mientras el arroz se cuece, en una sartén echamos un buen chorretón de aceite de oliva. Fileteamos el ajo y lo sofriamos a fuego lento. Después añadimos las gambas y cuando este todo hecho añadimos el perejil.

Cuando el arroz esta cocido sacamos la cazuela del fuego y escurrimos el arroz. Al escurrirlo pasamos el arroz por agua fría para cortar el cuece. Volvemos a añadir todos los ingredientes en la cazuela y le pegamos un calentón para servir al plato y correr a la mesa para comer.

Cocinas diferentes

Para poder cocinar , hay algo que es muy importante: es tener una cocina. Sin cocina, se te complica bastante la cosa. Por eso todos los martes voy a hablar de alguna cocina que haya visto por Internet y que quiera compartir con vosotros. 

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Las hay de todos los estilos y colores. Bien puede ser rustica, moderna, vintage, industrial,... Pero lo importante es que tiene que ser cómoda para cocinar y que tengas todo a mano. 

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Y vosotros que estilo de cocina os gusta mas?